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L’employé de salle assure les travaux courants liés à la préparation des plats en cuisine, à l’installation de la zone de distribution ou de restauration. Il/elle participe également aux travaux nécessités par l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Il/elle peut éventuellement prévoir la prise en charge d’activités de caisse.

 

 

• Assurer la préparation des plats en cuisine ainsi que le service
• Assurer l’approvisionnement des linéaires (entrées, desserts…)
• Renseigner le public sur la composition des produits
• Effectuer l’encaissement des plateaux repas
• Effectuer l’entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
• Réceptionner et contrôler des marchandises et effectuer le stockage en chambre froide, en réserve…
• Effectuer des opérations d’encaissement